日常の生活に欠かせない「水」

知恵の輪今週の衣／日常の生活に欠かせない「水」
硬水は硬い？？
	日本でも、「水を買って飲む」ということがずいぶん日常化してきましたよね。水道水は消毒のためにさ塩素が含まれていて、それが水をまずくする原因の1つになっています。さて、水のおいしさで使われている硬水と軟水。はっきりした基準はないのですが硬水ほどカルシウムやマグネシウムが多く含まれ、苦みがあるのでまずいといわれています。日本の水は世界に比べて軟水なのでおいしいはずなのです。最近よく飲まれている外国のミネラルウォーターは全体的に硬水です。ヨーロッパのミネラルウォーターも実は日本の水道水の5～10倍の硬度があるのです。
でも、「ヨーロッパのミネラルウォーターと日本の水道水でどちらがおいしい？」と聞かれると、ほとんどの人がミネラルウォーターと答えるでしょうね。これは無意識のうちに「ミネラルウォーターが健康によく、おいしい」という信仰のようなものになっているからでしょう。水道水を電気ポットで沸かして一日置いたものを飲んでみて下さい。薬臭さがヌケてかなりおいしくなること請け合いです。

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