私達の体を車にたとえるなら食事はガソリンのようなもの。ガソリンがないと車が走らないように、人間の体も食事のバランスが悪いと力が出ません。一日に必要な食事の量は決まっていますが、朝に食べられないからといって昼食や夕食をたくさんとったり、ビタミン剤等で補ったりするとバランスが崩れてしまいます。栄養素の中にはためておけないものも多いので、食事はきちんと三度採りたいものです。

また朝食を抜き続けていると、体はエネルギーを使う量を減らしその分貯蓄しようとします。その結果、体脂肪が増え肥満や糖尿病などの成人病にかかりやすくなります。

まさに朝食抜きが10年後20年後の健康を左右しているといっても過言ではありません。

ではどんなものを朝食にとればよいのでしょう。

まず体温を上昇させエネルギーの素となり脳が必要とするパンやご飯、糖分などの炭水化物。そしてカルシウム、タンパク質、脂肪を含む乳製品やたまご。さらにこれらの栄養素を体がつかうためになくてはならない野菜やくだもの等のビタミン類。これだけとるとかなりのボリュームですが、しっかり食べてもエネルギーは夜までに消費されるのでたとえダイエット中でも安心。

最後に簡単にできて栄養豊富な朝食のメニューを紹介します。

材料　1人分
レタス1枚
ベーコン1枚
たまご1個
スープの素
塩コショウ

作り方
1.　スープカップに8分目までお湯をいれスープの素を溶かしておく
2.　レタスは一口大の大きさにちぎり、ベーコンはせんぎりにしてカップに入れる
3.　電子レンジで1分半温めた後ほぐしたたまごをそそぎフォークなどで混ぜる
4.　塩コショウで味をととのえていただく
　　（スープの素はコンソメでもチキンでもいい）
　　（またレタスはほうれん草や貝割れ大根やトマトなどでも代用できる）

　わかめとごまをいれれば中華風にもなります。