ハ－ブについて

知恵の輪今週の食／ハ－ブについて

ハ－ブのある生活

最近よく聞く「ハーブ」。「あまり聞かないよ。」という人も、「ハーブティー」は知っているのではないでしょうか。
よく「ハーブ」という名前の植物がある思われがちですが、それは間違いで、「香りのある植物、樹木」とおおまかに定義されています。「ハーブティー」に入っているのはカモミールやペパーミント、チコリなどです。ハーブの種類は数千種あると言われ、世界中に分布しています。
最近特に関心が高まってきたハーブ。実はこの現象は日本だけでなく欧米諸国や他のアジアの国々でも同じことが言えるようです。何かと薬に頼りがちな昨今、自然の治癒力を使い副作用なしに治そうという考え方が地球規模で芽生え、根を生やしつつあるのかもしれませんね。

今回は、代表的なハ－ブの名前と効能を紹介します。知れば知るほど奥の深いハ－ブの世界は、きっとあなたの生活に潤いを与えてくれるでしょう。

オレガノ	食用、浴用。トマトや魚介類に合う。乾燥葉はお茶に。消化不良、生理痛、乗り物酔いに。鎮静作用あり

カモミ－ル

お茶、浴用。消化促進、鎮静、利尿、鎮痛、解熱、抗鬱

サンシキスミレ

葉、茎、花に鎮咳、去痰、血管強化、血液浄化。お茶は止瀉、利尿、発汗効果。にきびに塗ってもよい

セイボリ－

若葉を豆料理に。乾燥葉のお茶は健胃、整腸、疲労回復、冷え性に。入浴、化粧水にも

タイム

葉、茎は食用、浴用。トマトやにんにく、玉ねぎに合う。お茶として飲用も。
貧血、消化促進、殺菌、鎮咳。花に防虫効果

チコリ

生葉はサラダやソテ－に。花も美しい。乾燥葉のお茶は貧血、消化不良に　

パセリ	消化不良、貧血、生理痛に。揉んだ葉は湿布として打ち身や捻挫に。乾燥葉のお茶はリウマチ、腎疾患に

バラ

花をお茶、浴用などに利用。咽喉痛、鼻づまりに。